Domaine Gayda-Sphère Syrah

Smakelijk, zwarte kersen, lekker sappig, eigen karakter, zwoel rood fruit, bramen, kruidig en levendig. een heerlijke lichtvoetige doordrinker.

Fijn bij droge worst, tapas, een bittergarnituur, gegrilde kip of een mooie lamskotelet.

Korte gisting op de schillen op lage temperatuur, 20°C, om fruit en frisheid te behouden. 1/3 deel van de druiven ondergaat een macération carbonique, gisting van de hele druiven onder koolzuurdruk, bekend van de Beaujolais, eveneens voor meer fruit. Het resultaat spettert van fruit en frisheid.